餐飲部經理

負責酒店餐飲部的籌建工作

1、工作經驗：從事過三星級酒店以上餐飲管理工作，五年以上管理經驗。通過經理人員崗位基本知識和技能培訓。
2、必備的知識與技能：
（1）熟悉酒店餐飲部各項業務的流程；
（2）對餐飲物資成本能夠合理控制；
（3）對設備設施維護保養有較豐富的經驗；
（4）良好的公文寫作能力和表達能力；
（5）通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等；
（6）具有酒店預算管理知識，能夠編制餐飲部預算。能夠在預算規定的范圍內開展各項具體活動；
（7）精通市場推銷技巧，善于開展飲食產品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力；
（8）具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。